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诚实守信模范吴勇-云南频道-云南网 米凯拉-舍费尔

时间:2019-01-04 来源:http://www.njszyhdq.com 作者:袅俐网  诚实守信 模范 云南 频道 云南 

石屏县帅虹豆制品厂创建于民国8年,经过三代人近百年的不断积累,豆腐厂在选豆、泡豆、磨豆、选水、熬浆、点制、包压等十多道工艺上有着自己独特的传统秘技,是石屏豆腐行业的一朵奇葩。而作为吴家豆腐第四代传人,石屏帅虹豆制品厂的现任掌门吴勇今年37岁,自22岁起接替父亲执掌帅虹豆制品厂帅印至今已经有15个年头了。他继承了吴家豆腐的独门绝技和“诚实守信”的传统美德,并且将诚实守信作为企业发展和壮大的根基,让这朵豆腐行业奇葩再次绽放出美丽鲜艳的色彩。

产品质量敲警钟,技术改造保根基

石屏豆腐是一道名扬四海的地方特色食品,它以细腻柔韧,口感清香,味道鲜美著称于省内外。然而随着时代的变革,人们对食品安全卫生的要求越来越高,石屏豆腐的传统制作工艺已经很难适应市场和消费者对食品安全卫生的要求。

从上世纪90年代起,石屏豆腐声名鹊起,市场需求日益扩大,石屏的豆制品制作行业从传统的十几家不断扩展到数百家,上千家。其时,各豆制品厂家的行业管理,制作工艺十分混乱,生产出的豆制品产品质量参差不齐,优劣不一。加之省内有些地方山寨行业的兴起,冒牌石屏豆腐充斥市场,致使石屏豆腐产品质量下降,石屏豆腐声誉落地。

2008年2月《中华人民共和国食品安全法》的颁布,对石屏豆制品行业来说既带来春风化雨般的发展机遇,同时也给石屏豆制品行业敲响了严把产品质量警钟。

对石屏帅虹豆制品厂的现任掌门吴勇来说,眼前的豆制品行业群雄混战的局面,《中华人民共和国食品安全法》的颁布,人们对食品安全卫生要求日益增高情况下,机遇与挑战并存。只有坚持诚实守信,确保产品质量才能保住石屏豆腐600年的声誉和根基。才能让石屏豆腐发扬光大,才能使石屏豆腐企业做强做大。

2008年4月,吴勇首先提出了“质量比成本更重要,诚信比生命更可贵”的企业生存和发展的理念,继而对豆制品生产设备进行大刀阔斧的技术改造。

生产石屏豆腐需要煮浆,原来祖传的煮浆办法是用柴火直接用煮浆锅加热进行煮浆,由于森林保护法的实施,人们保护森林意识的增强,越来越多豆制品厂家原来以烧柴火柴禾为燃料改为烧煤炭加热煮浆。在煮浆过程中,煤炭燃烧时往往烟雾腾腾,煤灰四起,落在煮浆锅里,使得豆腐质量、卫生不保,食品安全系数下降。

要提升豆腐质量,确保食品卫生,就必须对传统煮浆工艺进行改造。吴勇率先投资20多万元引进了第一台夹层式蒸汽锅和大型蒸汽锅炉生产蒸汽,实现了锅炉与蒸汽锅分离,煮浆车间里再也见不到烟雾腾腾,煤灰四起现象,生产出豆腐和腐皮比原来传统土锅生产更白,更干净。经食品质量检测部门的检测,完全符合食品卫生安全质量标准。

虽然煮浆锅炉的技术改造了,然而选豆、泡豆、磨豆、选水、熬浆、点制、包压等工艺流程依然按照祖先流传下来的工艺进行。这样吴勇的帅虹豆制品加工厂生产出的石屏豆腐、豆腐皮食品卫生达标了,食品安全质量保证了,而石屏豆腐口感更好了,外观比较以前也更漂亮了。

随后,吴勇又对自己的工厂环境进行改造和整治。而今,当你走进帅虹豆制品加工厂的大门,仿佛走进大花园,办公区,绿草茵茵,各种鲜花争奇斗艳;生产区道路整洁;生产车间里纤尘不染。卫生环境的改变,豆制品质量提升,帅虹豆制品厂生产的石屏豆腐和腐皮顺利通过了“国家QS产品质量认证。吴勇的帅虹豆制品厂被评为“食品卫生安全示范企业。”吸引了县内外许多同行前来参观学习。

守诚信情愿亏本,讲质量放弃利润

吴勇虽然年轻,可是从先辈们那里承接了中华民族“诚实守信”的传统美德,加之担任帅虹豆制品企业十年有余,为人淳朴厚道,仗义疏财,重大义而轻小利,在行业内多有美誉和口碑。

2012年端阳节前一天,易门一家零售商急需2箱豆腐,吴勇答应当天发货。照往常的安排,2箱豆腐只需托班车运递,这天,眼看班车已经过了发车时间,突然被告知班车因车况隐患被送进修理厂检修,车次取消。而这也是当天的最后一班班车了,2箱豆腐数量虽少,利润也只有200元,可是生意虽小,丢失了诚信却是商家大忌,吴勇心想:作为一名小微企业经营者,万万不能失信于客户。当即毫不犹豫地亲自驾驶着厂里运货的皮卡车,将2箱豆腐送到玉溪,再转班车到易门。连夜往返奔驰200多公里,端阳节前,准时将2箱豆腐送到客户手中,守住了企业的诚信。事后客户计算了一下,2箱豆腐利润只有100元,可是自驾车运货,油钱、过路费却花去400多元,豆腐没赚钱,还亏了300多块。

客户觉得吴勇是个恪守信誉的合作伙伴,立意要承担皮卡车的运费,吴勇却说;“客户执意负担运费,客户亏损的只是300块钱,而我却不仅仅只是亏了钱,我还亏诚信,这样做,我就亏大了,亏了小利可以赚回来,亏了诚信,我就很难找回了。”

2014年春节前夕,正是石屏豆腐销售旺季,吴勇的豆腐在市场上供不应求。中石化云南分公司是帅虹豆制品企业长期合作的伙伴,每天需要50箱豆腐。为了满足客户的需要,吴勇的豆制品生产三班连倒,一刻不停地加紧生产,人手十分紧张,让吴勇忙得火急上房。可是节外生枝,这天开往昆明的班车提前发车了,中石化云南分公司的豆腐却没能赶上最后的班车,全部滞留在客运站里。为了坚守诚信,不让老客户受损失,百忙之中,立刻调动人员前往汽车客运站把50箱豆腐装上车,亲自开车连夜前往昆明,大年三十的凌晨把豆腐送到客户手中。这一趟专车送豆腐吴勇又损失利润1500多元。中石化云南分公司食品营销经理得知情况后,再三提出损失部分由他们承担,吴勇却说:“我们帅虹豆制品厂,从来都没有让客户承担损失的理由和先例,假如让客户受了损失,我们的损失就更大了,因为我们会因此失去诚信,这样的事,我不做。”

为了提高产品的附加值,帅虹豆制品厂对石屏豆腐进行豆腐、腐皮深加工,采用了真空包装,延长了产品的保鲜期。然而在运输和搬运过程中时常出现破装漏气的现象,只要客户在验收时检验出破装漏气的豆腐和腐皮,吴勇一律将产品召回,重新补货给客户专程运去。然后找出破装的原因,改革包装技术,近5年来再也没有出现过破装事故。2012年帅虹豆制品厂被质检部门评为“产品质量兴县示范单位”。

吴勇以诚信获得了市场,如今的豆制品生意越做越好,市场也越来越宽。帅虹豆制品厂生产的豆腐和豆腐皮已经占领了如桂林商会、众爱商贸公司、中石化云南分公司食品营销公司、华联(佳农)商贸集团等一些国内知名的商贸集团和大超市。

以诚待人兴企业,见义勇为助贫困

凡是认识吴勇的人,只要提起他的为人,无不竖起大拇指为他点赞,说他是个“人品胜过钱财的人”,说他是个“见义勇为热心人”。

在他执掌帅虹豆制品厂的十五年里,从来没有与他人发生过一次经济纠纷,也从来没有拖欠厂里员工一分钱的工资。当我们走访他厂里的员工时问到员工工资待遇时,员工们都说吴老板是员工们的“好兄弟”、“好大哥”。帅虹豆制品厂的员工工资以计件工资为主,年底还给员工发奖金。多劳多得,按劳取酬是企业的生产动力。如今员工最低工资达到2500元,而最高工资可以达到5000元以上。

磨浆工普大哥家住贫困山区,家里上有老,下有小,妻子常年患病,两个孩子都在读小学。生活的重担全压在普大哥一个人身上,为了能多挣钱,普大哥经常加班,十分劳累。吴勇看在眼里,多次劝说普大哥要多注意休息,有时故意不让他加班。可是普大哥家庭拮据也是事实,为了能让普大哥多挣钱,又不能坏了厂里制度,吴勇便在他加班时安排一些轻巧的活计,控制加班时间,经常给普大哥的父母、孩子买点好吃的。2013年普大哥家居住了上百年的老土掌房倒塌了,吴勇毫不犹豫借给普大哥两万元,还一再对普大哥说:“别着急,钱尽管拿去盖房,啥时有钱,啥时还。”普大哥经常对人说,“吴老板是个好兄弟”。

2014年7月,厂里的员工小刘的父亲突发脑溢血住进医院,医院要求先交医药费、住院费、手术费15000元,小刘七拼八凑才凑得5000元,危急之中想到了老板吴勇,便抱着试试看的心理打电话向吴勇求救。出乎小刘意料之外,吴勇一听说给老人治病急需,立即从财务那里取出10000元钱,亲自把钱送到医院。后来医生问到小刘,老板是不是他亲戚,小刘激动地告诉医生:“我们老板是个好人,自己与老板非亲非故,只是他的一名员工。”医生们都惊讶了:“世上还有这样好老板,他的员工们有福气!”

吴勇善待厂里的员工,员工们也乐意为厂里着想,把厂子当作自己的家,严格遵守厂里规矩,不给老板添堵,还经常向老板提出一些合理化的建议。

吴勇对待厂里的员工如兄弟,讲诚意。对待有困难的陌生人也以爱心相待。2013年12月2日,石屏县牛街镇列甫村因电线老化发生火灾,70户农户受灾,损失惨重。吴勇得到消息后,毫不犹豫地买来大米、食用油、棉被等生活物资,无偿捐赠给受灾村民,帮助灾民度过难关。同时,还在豆制品行业工会联合会发动会员捐款34100元送到灾民手中,体现了一个小微企业者的博大胸襟。

诚实守信让吴勇和他的企业获得良好声誉。2013年吴勇被推举为石屏豆制品行业协会的副会长,更加关注石屏豆制品行业的食品卫生,产品质量,行业道德,在石屏县县委、政府的指导下,在有关部门帮助下,联合同行企业建立起石屏豆制品工业生产园区,大大改变了生产混乱和工业污染状况。产品、产能、产质的提高,行业诚信度提升,使得石屏豆制品市场越来越广阔,传统石屏豆腐根基越来越坚固,石屏豆腐的声誉越来越响亮。

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